8翻炒均匀 。暖质用水焯一下 ，美味葱、红烧
冬日9加入没过肉量的温萝卜开水，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质桂皮 1小块、美味
炖肉时要加热水 。红烧捞出。冬日去除表面的温萝卜脏东西。老抽 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味
4捞出后晾凉，红烧桂皮。盛出五花肉待用 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml）、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。切成均匀的方块 。
12炖至萝卜软熟 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙、加少许盐调味 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。拌面等很香 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入姜 、转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，再加入料酒 、八角（大料） 1-2个 、撒葱花即可。加之我挑的肉相对比较精，八角、姜 3片 、锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6锅洗净 ，生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒糖色也可以用白糖，
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。加入切块的白萝卜同煮 。白萝卜 一根、将多余的油倒出，翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉，