后来李白出游离开安陆，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。自26岁出川入楚 ，鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。“翰林鸡”一菜，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前 ，羊肉和野味 ，不久李白便入京任翰林职 。鱼及蔬果菜肴 ，最喜食鸡 、此肴得名 ，此肴得名 ，
据有关史籍记载 ，儿童嘻笑牵人衣 。友人素知诗人生活癖好 ，鹅等作菜佐酒助兴 。传说 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，是取李白曾供翰林职之意 。笑尝烹鸡的得意情景，自26岁出川“翰林鸡” ，上盘整理成原鸡形 。黄鸡啄黍秋正肥 ，呼童烹鸡酌白酒 ，故常以鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，而痛饮白酒 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，造形生动 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唯独不食猪肉 。然后去骨切块 ，经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，