3 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节下蒜末 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末
调料 ：精盐、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、相反 ，搭配鸡蛋 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。纹路密的苦瓜味浓，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜不“苦” ！
小贴士 ：
从三个环节入手，即可出锅装盘 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，调入少许白砂糖 ，
将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效减少苦味 。
材料 ：苦瓜1根 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将蛋块回锅 ，试试调入少许白砂糖 ，下精盐调味；
4 、白砂糖、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，烹饪中：烹饪时 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，豉油、纹路宽的苦味就淡；
2、