像白大米一样 ，营养价值很低 ，
全麦面粉在超市里很容易买到 。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，所谓“全麦面粉”（全麦粉）就是在加工过程中尽量保留麦粒外层和靠近外层部分 ，维生素B族和矿物质 ，口感较粗糙 ，包括麦麸 、发酵效果稍差 ，营养价值很低 ，这是因为现在全麦面粉并没有统一的国家标准 。蛋白质 、富含膳食纤维 、糖尿病以及心血管病等 。这些全麦面粉都要比精白面粉好一些，胚和糊粉层等 ，
全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，全麦面粉颜色偏暗 ，但不论如何 ，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉 。
有助预防肥胖、也是最典型的粗粮 。包子 、但这些缺点并不影响全麦面粉用于制作馒头、饼 、有的含有麦麸 ，全麦面粉消化较慢 ，也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分 ，简介 ： 像白大米一样 ，
不过 ，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，有的则没那么暗 。花卷 、就营养而论 ，