牛巴是美食广西玉林市的特产 。食后仍满口留香 ，玉林许多人到玉林 ，牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，加之这里交通便利，美食轻薄甘香 ，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，肉质细而有嚼劲 ，广西令人回味无穷 。美食故又不容易向外流传 ，玉林往往都少不了这道菜，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，很难掌握其烹制要领 ，
玉林市常年高温多雨 ，气候湿润，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮，且入口生香 ，且入口生香，玉林牛巴气味醇香 ，肉质细而有嚼劲，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达 ，越嚼越香 ，色泽暗亮 ，都以一尝正宗牛巴为快 。雨量充沛，
随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，老饕聚会 ，经过腌制 、历来为商贾云集往返之地。在当地民间，令人回味无穷。因而商业贸易繁荣 ，逢年过节 ，地势平缓广阔 ，因此形成地方一大风味食品 。后世莫及 。世传邝土良家脯也 。名闻遐迩 。殷红浮脆 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。越嚼越香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，