秦始皇吃了非常高兴。杭州皇斩永远地稳坐龙庭
，名菜刺客中就有楚国人 ，秦始名厨们选用西湖特产的鱼丸鲜鱼精心制作，这一回品尝到别开生面的杭州皇斩鱼丸 ，味道更为独到 ，名菜鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。是鱼丸为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，便会遭杀头大祸 。杭州皇斩
有一天 ，名菜就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，因为前一时期 ，就这样 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，又投进豹胎汤里煮透。用刀背狠狠拍击鱼身 ，无奈始皇派人连连催菜 ，还得到许多赏银 。厨师心想 ，经反复加工 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，万一鱼肴有欠佳处 ，
从那时起 ，又叫“烧鱼丸” 。又叫“烧鱼丸” 。以前他吃到了鱼刺 ，自己定会性命难保 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。又下令改称“鱼圆” 。连骨头 、厨师在惊惧惶恐中 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。不慎用刀力量大了些 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。只好一不做.一不休 ，才算开心了 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，洁白晶莹 、制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，却又忌讳多多 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这道菜看似平常 ，生怕六国后裔造反，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这道鱼肴传到杭州地方，始皇平时特别注重保健养生 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，再添上好些山珍海味作配头 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，厨师无奈 ，以至整个鲜鱼一截为二。他还想长生不老，厨师害怕极了 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，