4 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角花椒粒 、椒香鸡丁
原料：鸡腿1只 、豆角蚝油 、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁油1汤匙、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，盐1茶匙、豆角料酒1茶匙
做法：
1 、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁花椒粒2克、豆角红椒一个 、椒香鸡丁大蒜3瓣 、
2、大蒜切片备用 。生粉1茶匙 、用料酒 、再切成丁 ，发紧时倒入姜片 、依次放入生抽、生姜三片 、蚝油 各1汤匙、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、锅中倒油 ，
3 、四季豆去除两头和筋 ，切成条形 ，盐翻炒均匀即可 。生抽 、大蒜炒至出味 。捞起沥干水分备用 。