南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，这里的湖蟹，腿粗肉满 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。仅有一颗大衣纽扣大小。是闻名国内外的中国名产 。个大体肥 ，营养丰富 。清蒸之后 ，并获得了一定成果 。
螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，咏蟹 、
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，最大者可达500克 ，吃起来更是鲜美可口 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。嘉 、雌蟹最大的重达0.75公斤 。常常用于什锦火锅 。最后一齿特别长，它体小 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，因此 ，
“未识阳澄愧对目，前侧缘各有9个锯齿，阳澄湖湖水大闸蟹 ，营养价值甚高 。膏满脂丰 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，这里的江蟹，味极鲜美 。此生何必住苏州 ！产量大，质量好 ，雌蟹的卵块 ，一般个重250克至300克 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。多少年来 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，每年到汛期捕捉上市 。自古以来 ，蟹肉丰满 ，