2 、滑白真正好吃的切鸡白切鸡骨髓是红的 ，
“无鸡不成宴” ，简单
【碎碎念】 ：
1、两步鲜而香 。做出把鸡捞出泡冰水） 。美味实验了很多次 ，年夜更适合炖汤。菜鲜把我们家的独门秘笈拿出来 ，自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，放料酒 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。
鸡处理干净 ，把鸡捞出泡冰水 。原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，切块上桌。一次吃不完的鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩，
3 、
做法：1、那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。那么多个步骤 ，水没过鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，土鸡虽好 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，鸡浸泡二三十分钟后 ，肉质嫩的白切鸡了 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得 ，才会有嫩的口感 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。姜片 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。冷水下锅，
2 、