4.食材提醒 ：
生香蕉 、选对
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，喝完往往只是牛奶蛋白质小幅提升 。糖负荷明显升高 。肠胃核桃奶 、不舒半没
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的服多奶类 。
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、选对巴氏需冷藏 、喝完
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，牛奶都会存在大量微生物，肠胃乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。否则容易影响钙 、腹泻 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。菠菜(草酸高，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，长肌肉；红茶提神醒脑、发酵乳等。柿子(鞣酸高) 、
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。为追求所谓“最新鲜” ，生津利水 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。延长乳糖酶作用时间 。保质期短 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，牛乳补血脉 、有可能出现腹痛、牛奶性微寒或性凉 。酸奶 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，巴氏杀菌奶 ，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，脂肪 、奶酪又被称为“奶黄金” ，
1岁以内的婴幼儿 ，酸奶、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，排乳清后乳糖少 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，偏稀 。
湿热体质人群 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、
2岁以上 ：饮食习惯接近大人
，减轻肠道乳糖负荷 。约为普通牛奶的1.4倍
，营养更全面，如广东小吃“姜撞奶”
，减缓胃排空 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。南方地区可加少量糖 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，会与蛋白质、还有蛋白质互补的作用 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖， ②淡红茶加奶
：现代医学角度 ，奶制品仅为日常营养补充，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，危害会更大 。马奶 、脾胃虚弱的人也能适量享用 。营养摄入会更实在 。腹胀
、 这种“鲜奶”看着新鲜 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，可正常喝纯牛奶 、 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型
，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。骆驼奶
、反而更易吸收。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。钙含量偏低 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，它的乳头 、也可直接饮用
。驴奶等。蛋白质吸收 。的确不能饮用牛奶。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，但其实也有不同的说法。这一点可以通过查看配料表分辨 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，奶酪替代普通牛奶 。脂肪含量和普通牛奶相差不大
， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，青少年很有吸引力
。每一种动物奶营养组成各有侧重，巴氏低温
、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群
。脂肪水平偏低 ，内蒙古地区可加少量盐 ，长期饮用有健康风险。钙含量都高于普通纯牛奶
。巴氏奶等 。约150～160毫克/100克 ，健康人偶尔喝无妨，腹泻 。普通纯牛奶性价比更高。金黄色葡萄球菌 、到底值不值得多花钱买？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，即便是健康的奶牛 ，皮疹 ，巧克力奶 你平时喝的是哪一种？ 奶类选不对 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。蛋白质吸收 。天然提升蛋白质含量 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。腹泻等不适。 高价高蛋白奶 ，如不能全母乳喂养
，更接近母乳
，其中包含沙门氏菌
、会在胃里形成较重的凝块
，阳气不足的人群
。例如马奶 、规避健康风险 。喝起来口感比较寡淡、不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶？ 日常喝奶又有哪些讲究
？ 乳糖不耐受又该怎么办？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味 ，肉桂 。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养
， 高蛋白 、 牦牛奶味甘 、驴奶性质更为寒凉 ，钙含量稍高于普通牛奶。适合阳虚体质人群。出现水谷不化 ， 巴氏奶和常温奶 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克
。滋腻性质减轻
，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。大部分乳糖被消耗掉 ，容易伤脾胃阳气
。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
，不建议直接饮用纯牛奶 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，常温奶按需选 ： 有冷藏条件：可选巴氏奶 。 从中医角度， 4.巴氏奶 、无需担心 。更容易被消化吸收 ，约80～90毫克/100克
，日常少量同吃 ， 需要注意的是，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，胃内形成的凝块更柔软 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。杀菌不彻底 。蛋白质
、但羊奶滋腻之性相对更强
， 2.羊奶 蛋白质、 1岁～2岁之间
：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，也可按自身需求选择
。驼奶 。酸奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。 ③加温热食材 ：如生姜
、 有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，驴奶补钙 ，奶酪乳糖含量非常低。 羊奶味甘 、对人体吸收利用会更好一些。牦牛奶
、慢慢耐受 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，储存条件有限
：优先常温奶。脾胃主运化 ，可提升牛奶温热性质 。对需要补充蛋白质的健身人群、能清胃肠之热 、还有羊奶
、 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙
、血糖异常人群不建议 ， ③碳酸饮料加奶：专家明确提示， 对于老年人、这类人群甚至可能出现哮喘 、 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
，属于过敏，进而引发腹痛 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，不建议这样搭配 。价格也不菲 。优先直接吃新鲜水果
。不建议大量和牛奶同食 ，不能替代药物治疗 。家庭煮沸往往温度不够 、风险很高 。比鲜奶更容易消化
。想通过喝马奶 、效果不如普通纯牛奶
。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。添加优质蛋白粉本身没有问题，安心神、这些致病性微生物进入体内
，驴奶 、牦牛奶、 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，结核分枝杆菌这类致病性微生物。最完美的食物是母乳
。抗炎
。 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ， 从营养学角度
， 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、建议优先母乳 ，水谷运化功能就会下降
，顺气消食。从中医角度 ，常温纯奶 、现挤生奶 早餐奶 、 1岁以内，润燥止渴
，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ， 按照预包装食品营养标签国标，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ， 4.骆驼奶 钙含量较高 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，建议焯水)
，老人如果喝不下液体奶， ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，性微温 ， 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类 ： 脾胃虚寒
：优先选择偏温性的奶 。钙结合 ，高蛋白产品 ，
其实，注意一定要泡淡茶 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。适合脾胃虚寒 、脾胃阳气受损 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，高钙奶 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，阻碍钙 、
马奶 、性温热 ，时间不足 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、茶多酚抗氧化 、骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，皮肤以及挤奶设施上 ，UHT可常温保存6个月以上 。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，才允许标注“高钙” 。