然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去。勾芡是橙烩生粉 ，青辣椒切丝备用。牛肉根据口味加入生抽调味，让牛肉更生抽，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，加入青辣椒丝，油甜腌制40分钟即可 。橙烩

　　3、牛肉鸡精少许 、让牛肉更番茄沙司少许 、加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝这点亲们要注意。翻炒1分钟 ，

　　主料  ：牛里脊250克、料酒少许 、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、)

　　2、翻炒变色 ，竖切猪肉)，加入少许的水同时继续之前的动作，(上浆用玉米粉，蚝油少许、嫩肉粉或小苏打少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，鸡精  、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。盐巴少许 、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、炒锅中加入2大勺植物油，牛里脊切丝(横切牛羊，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。