7 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材剥去头、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客生抽 、菜祈虾去除虾线 ，福喜水淀粉 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材
2、打造葱末 、宴客放入蒸笼内 。菜祈
6 、福喜
8、普通用香菜叶装饰一下 。食材料酒、打造
3、准备所需材料 。火腿末1大匙 ，猪肉末150g、
10 、盐 、料酒 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、
9 、香菜末少许 、油，
4 、铺上猪肉馅，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、打上鹌鹑蛋，胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、开水中加少许盐 、高汤、猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，小碗（我用的蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、再撒上火腿末。盐1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉、虾壳（留虾尾部分），上海青6棵、胡椒粉、生抽1匙、蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
材料 ：虾6条 、