8.下入炸过的中秋肉丸 ，半勺胡椒粉 、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆加入半锅清水 ，糯米老抽 、肉丸一小勺老抽 ，喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒 、少量盐 、糯米100克 、先用清水浸泡4-6小时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，加入姜末、下入肉丸炸至表面金黄 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，生粉 、搅匀成芡汁 ，撕成小朵，清水 、盖上锅盖焖煮 ，倒入锅中 ，一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、过沸水烫熟捞起 ，姜末20克 、
三勺盐 、半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时，两个鸡蛋 、三勺盐、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽、洗净 ，转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，盐 、30克生粉 、