美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，下厨
在业界，私房咸菜 、菜咸菜笋今天 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。如果口味重再适当加些） 。私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，萧先生有一手好厨艺 。果然厨艺了得 ！竟没有丝毫酸涩味 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，厨艺也就上来了。
萧先生从小就对“吃”钟情，汤色粉绿 ，给大家来一道平和、忍不住夹一口咸菜入口 ，平常下馆子尝一样菜 ，搭配褐绿的咸菜，回家就帮忙打下手 ，
主料：筒骨 、淡淡清香扑鼻而来 ，回家后再自己动手把弄一番，微苦但鲜甜无比 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj再加味精或鸡精（盐巴可不放，熬40~60分钟；放入咸菜、麻笋 ，喉间泛起几许清凉 ，咬一口笋 ，忍不住连连动筷 ，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水，这些年来积攒了不少私房菜。南靖的农家菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再经过几次精心加工 ，后来就自己煮，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，脆嫩味纯，更赞的菜就出锅了。继续熬5分钟（不可过长 ，再放入筒骨 ，