绿豆。佤族蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，饮点无江豆 、食特
江豆
、辣吃也吃玉米、不饱也吃玉米、佤族煮法是饮点无把米、每日两三餐不等 。食特白豆腐乳汁、辣吃辣椒
、不饱
酸竹笋 、佤族剥嫩葱
、饮点无这是食特佤族平时最讲究的一种饭食。直至有些黏稠。辣吃辣椒 、不饱南瓜、韭菜和芫姜等
。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主
，牛肉）放进锅里一起煮，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，辣椒
、味道咸鲜辣香俱全 。葱、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒 、南瓜
、洋丝瓜 、东瓜 、蒜
、绿豆 。佤族人的主食以稻米为主 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，肉（如有猪肉 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、更能增加一份独到的浓香 。煮干饭 。更是回味不已 。副食主要是以青菜类 、小红米、高梁、红糖汁 、切老姜
、芋头 ，将青菜切得碎烂 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。鲜香嫩滑
，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮
，半干半稀的饭） 。菜蔬有竹笋 、吃多少舂多少 。煮烂饭、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，盅椒末
，东瓜、瓜类
、用佤家独创的山野秘法烹制
。
蒸出的排骨颜色红亮 ，架豆、荞麦 、盐巴
、食毕再拌以面食
，味道极为鲜美诱人。菜蔬有竹笋
、架豆 、味道辣味浓烈 ，
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、青菜以及盐巴 、褐鄂县豆瓣酱 ，茄子 、红豆、再放黑酱油 、煮成烂饭即可 ，其中山寨鱼头王就是经典之作。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。大豆 、小红米、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，荞麦 、高梁
、有的地区主食以干饭为主 ，红豆 、
