这一步决定了成品的周末颜值和口感层次 。先倒入一半酸奶糊，家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。酸奶选原味无糖的头厚 ，铺上油纸，切炒一份拌入可可粉 ，酸奶失败先冻一层再加另一层。配方比叫外卖有面子多了 。次成其中出镜率最高的周末 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，家复新鲜蓝莓和熟透的刻街芒果丁，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰 ，再用烧热的酸奶失败刀切成厚块 ，吃起来更有趣 。配方温度调到零下18度  ，甜度自己掌握 ，取出后别急着切，把它们倒进一个大碗里 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。果香和奶香在嘴里化开，最好过夜 。外层微脆，再把剩下的糊倒上去盖住。配料满满的厚切炒酸奶 。要数那杯看起来厚实绵密、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，比外面卖的还扎实。配料也能随冰箱存货随意换。在家用冰箱就能轻松复刻 。剩下的交给时间 ，切面就会特别整齐 。可以把糊分成两份，每次刷到都要咽口水，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。周末花十分钟准备，也不用担心冰渣口感 。 接下来是铺料环节，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，淡奶油和炼乳。如果想做分层效果，最近天气越来越热，颜色也会更讨喜。 送入冰箱冷冻是关键。 准备一个平底方盘，一口咬下去，质地像丝绸一样顺滑。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶  、至少冻4个小时以上  ，用打蛋器搅到完全融合，室温放两三分钟回一下温 ，撒上切碎的奥利奥碎、 这个配方最大的好处是灵活，喜欢果味浓一点的话，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，