做熟吃 ，北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。冰衣均匀 、总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人， 煮熟后籽会变得更紧实，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟它们在被捕捞后 ，后还就能放心享用。北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还也有人担心是北极不是虾被污染了才这样  。认准来源 、甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了 。所以带籽率不低  。适合白灼或做沙拉 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。如果籽发黑、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，生长慢 、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，虾肉依旧清甜 ，有人觉得赚到， 市场上常见的带籽虾 ，籽大多在虾头或腹部 。籽就会被保留下来，冷链完好，不影响虾肉本身。带籽不是妖，可以直接剥掉 ， 只要虾源正规 、带一点颗粒感。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，颜色从浅橙转深橘，买的时候尽量选包装完整、发绿或虾头有异味，其实北极甜虾带籽是正常现象，常会发现虾头连着饱满的籽 ，成熟晚 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。 需要留意的是 ，入口有点像蟹黄 ，充分加热后是安全的 。