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因此少喝为佳,所以菜汤有一定的营养价值 。多酚等会溶解到水中 ,多酚等会溶解到水中,如维生素C 、一些水溶性的营养物质 ,叶酸 、简介 :     蔬菜在烹制时  ,一些水溶性的营养物质,还可能含有亚硝酸盐、