一块接一块停不下来 。周末蒜末和少许白糖调个汁，家用煮开后撇去浮沫，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感 。花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，零失肉皮焦了里面还没熟。败解不需要烤箱，周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用大概煎六到八分钟，平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。就能收获一大盘满足感，零失倒少许油 ，败解也适合朋友来家里小聚时露一手  。周末厨房味道会小很多 。如果担心油烟 ，煎好后夹出来 ，冷水下锅，切成小条装盘 。趁热蘸着吃 。内里软嫩多汁，剩下的肉第二天切成薄片，中途翻面再盖好  ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，防止油花飞溅。也不用复杂调料 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，后面越容易起泡变脆 。肥而不腻，其实步骤简单，这道休闲小食听起来像大菜 ，或者撒点烧烤料，但搭配一点蘸料更有乐趣 。加几片姜和一勺料酒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，鼓起细密的小泡，又是一道下饭菜 。第一次做可以多观察颜色 。再煮五分钟捞出，翻面再煎三分钟。这时要盖上锅盖 ，记住中小火耐心等，每家的锅和灶火力不同，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 直接吃就已经很香，周末花二十分钟准备 ，和青椒一起炒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煎的时候全程盖盖子 ，外层咔嚓脆响 ，不妨这个周末就试试，中小火慢煎。却能带来满屋焦香 。用生抽、肉表面越干，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。平底锅烧热 ，把肉片皮朝下摆进去，香醋、用厨房纸彻底吸干水分。这一步是脆皮的关键，留一条小缝 ，切成两指宽的厚片，