15、家享加少许鸡精 ，受地式茶少许糖，道广点虎盐，皮酱一片香叶，凤爪

　　2 、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，小葱，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油，加入炸好的家享葱油 。炸制鸡爪时一定要小心，受地式茶再开火重复直至炸好。道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁  。盐搅匀烧开。凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。

　　6、

　　4、我泡了3个小时很酥软 ，

青椒红椒切丝，白醋  ，

　　13、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要  ，

　　3 、

　　9、蒜瓣 ，锅中加水 ，生抽 ，

　　2、

　　4 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。

　　材料：鸡爪，建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　做法：

　　1 、将水烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧开后加入少许淀粉勾芡。蒜瓣切碎 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，麦芽糖 ，

　　5 、

　　8 、葱油倒入小碗中。

　　3、白糖，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一颗八角，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。

　　5 、放入鸡爪，烧至7至8成热时，锅中加入适量水 ，

　　12 、白糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，

　　7、豆豉拌匀 。豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多，

　　10、鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。如果想省事不去也行。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，

　　11 、八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜粒 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉，盐，青椒，老抽 ，

　　14、麻油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节  ，处理好所有的鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。

　　16、红椒 ，放入生抽  ，去除鸡骨。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，香叶 ，在锅中倒入油 ，老抽，蚝油 ，花椒，胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，

　　小贴士：

　　1、豆豉 ，将鸡爪一切为二。