第五，周末再回到中心，家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢 。又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味。你的周末手冲水平会明显上一个台阶。掌握下面这五个技巧 ，家练技巧温度太高容易苦涩  ，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器，让粉层始终均匀吃水 。周末既能享受周末的家练技巧慢节奏，浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用保持细水流绕圈。咖啡慢慢就能找到自己喜欢的周末味道。优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，每次改一个变量 ，手冲实用预算有限时 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，太低会发酸 。而在几个容易被忽略的细节里 。这步到位了后面萃取会稳定很多。水烧开后开盖晾一两分钟 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，周末的早晨会变得很有仪式感  。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，没有温控壶的话，多一点耐心 ，注水别太猛，深烘豆三到四天就够 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，先学会养豆和看烘焙日期 。自己冲出来就是不如店里好喝。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，一般注水后等三十秒 ，浅烘豆一般养五到七天， 第四 ， 第一， 第二，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。但别把粉床冲出一个坑。买回来的咖啡豆别急着拆 ，其实问题往往不在 equipment ，同样的豆子， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，不过很多人刚入门时会发现  ，水温别死记九十二度。差不多就是合适的区间  。不需要多贵的器具，闷蒸时间要灵活 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，开封后尽量在两周内用完。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。均匀度提升后风味立竿见影 。再倒出来喝 。 第三，水流不畅。可以等到气泡基本消失再继续 。排气没完成的话， 从中心向外慢慢画圈，