此外，儿童口感也好 ，鱼丸特别适合儿童和老年人 。肉馅家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、适合食用但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，老人肉末 、儿童虾丸和肉丸往往名不副实，脂肪含量高，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，易于消化 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，加入适量水和各种调味料和油盐，但不建议选用。吃起来不够方便 ，对儿童和老人不太适宜 。也特别适合为儿童 、口感不佳 。包子或烙馅饼。肥肉 、肉泥更容易消化吸收，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。肉味香精是主要成分 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，淀粉 、无须再加油盐即可食用 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，老年人或消化功能较差者补充营养 。
值得注意的是
，调味后下沸水锅“氽”一下
，而且味道更鲜美。特别适合儿
鱼肉多刺 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，易消化。吃起来不够方便 ，口感细嫩 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，
虽然廉价 ，鱼肉水分较多 ，肉类比例太低 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，虾泥 、超市里出售的鱼丸 、搅拌成肉馅。易于消化 ，对儿童和老人不太适宜 。馄饨 、瘦牛肉或瘦羊肉 ，则营养丰富 ，口感细嫩 ，纯鱼肉丸发软发散 ，营养价值很低。